茶叶生产过程原来需要加湿
湿润的空气有利于茶树的生长,适当的相对湿度对于在加工过程中的茶叶玩彩网转化为优质茶叶至关重要。
玩彩网 在氧化(也称为发酵)过程中,精准地控制温度和湿度尤其重要。这个过程为茶叶中的多酚转化成茶黄素、茶苷和其他化合物提供了合适的条件,从而使茶叶有独特的香味和颜色。
如果茶叶干枯,氧化速度就会减慢,因为氧化过程中需要水分。持续发酵须将环境的相对湿度玩彩网维持为95-98%RH,温度为20-26℃,即使湿度稍有下降,也会影响发酵过程,降低茶叶的质量。
茶叶生产过程中加湿有利于:
(1)发酵/氧化过程保持在高相对湿度(95-98%RH)
玩彩网 (2)在传统地面和托盘发酵室内均衡分布水分,并能在CTC发酵中保持相对湿度不变
(3)促进色变、抑制斑点——减少浪费、提高产量
(4)在揉卷和切碎过程中的预发酵加湿——降低破碎边缘的干化
(5)在茶叶包生产中可抑制静电产生,也可提升机器运转、减少粉尘产生